YALANCI PROFİTEROL

Bugün sizinle annemin bir tarifini paylaşacağım.Adı yalancı ama gerçekten profiterol tadında oluyor.Kesinlikle deneyin derim.Profiterolun küçük hamurlarını yapıp içlerini doldurmaktan da çok daha pratik.

YALANCI PROFİTEROL

MALZEMELER
2 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı un
1 litre süt
1 paket tuzsuz etimek
1 paket krem şanti
1 paket çikolata sosu

YAPILIŞI

Süt,şeker un ve nişastayı muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Daha sonra krem şantiyi paketteki tarife göre hazırlıyoruz.Bir kaba etimekleri 4-5 parça olacak şekilde kırıyoruz.Soğuyan kremayı ve krem şantiyi mikserle çırpıp karıştırıyoruz ve etimeklerin üzerine döküyoruz etimekler tamamen kremayla karışacak şekilde hafifçe karıştırıyoruz.Çikolata sosunu yine paketteki tarife göre hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Etimekli karışımın üzerini düz hale getirip en üste çikolata sosunu gezdiriyoruz.Birkaç saat buzdolabında tamamen soğutuyoruz.ve profiterolümüz hazır. :)
　

　　

FIRINDA MAKARNA

Vee ikinci tarif

FIRINDA MAKARNA

MALZEMELER

Yarim paket firin makarna
1 yumurta
Besamel sos
4-5 corba kasigi rende kasar

YAPILISI

Makarnalari haslayip soguk suyla yikiyoruz.Bir firin kabini yagliyoruz ve hazirladigimiz sosun birazini kabin uzerine yayiyoruz.Daha sonra makarnalari bu firin kabina dokup sosun bir kismini makarnalara ekliyoruz.Biraz da sivi yag ya da erimis margarin ekleyebiliriz.Makarnalari sosla ve yagla karistiriyoruz daha sonra bastirarak firin kabina yerlestiriyoruz  uzeri duz bir zemin olacak sekilde.En uste sosun geri kalanini ve kasar rendesini koyuyoruz.Firinda  170 derecede uzeri tamamen kizarana kadar pisiriyoruz.

Besamel sosun tarifini ayri vermek istedim cunku bildiginiz gibi besamel sosu cok farkli tariflerde de kullanabilirsiniz.

BESAMEL SOS

MALZEMELER

2 corba kasigi margarin
2 corba kasigi un
Yarim litre sut
Tuz karabiber

YAPILISI

Yag ile unu hafif pembelesinceye kadar kavuruyoruz.Sutu ekleyip muhallebi kivamina gelene kadar pisiriyoruz.Daha sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz.Besamel sosun icinde topaklanmalar olursa mikserle cirpip puruzsuz hale getirebilirsiniz

Besamel sos tarifi yukaridaki sekilde.Ama biz bu yemek icin sosa 1 adet yumurta ekliyoruz ve mikserle cirpiyoruz.Yemekte kullandigimiz sos yumurta eklenmis halidir.

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

Merhaba uzun bir aradan sonra 2 yeni tarifle araniza dondum.Bu uzun arada bir dogumgunu ve yeni bazi haberler vardi . 3 Aralik’taki dogumgunumde evde yapilan kutlamadan cikacak birsuru tarif vardi ama fotograflari kotu ciktigi icin size onlari tekrar yapip sirayla paylasacagim.

Ilk tarifimiz geliyor J Zeytinyagli kereviz.Bu benim de ilk kereviz denemem ama gercekten cok lezzetli oldu.Kesinlikle arpacik sogan kullanin cok farkli bir lezzet katiyor ve yemesi de zevkli.

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

MALZEMELER

1 kilo kereviz
1 adet havuc
1 adet patates
2 avuc arpacik sogan
1 adet limon
1 kucuk cay bardagi zeytinyagi (daha az da kullanabilirsiniz)
1 tatli kasigi toz seker
Tuz ve su.

YAPILISI

Kerevizlerin kabuklarini kalinca soyup ilkonce yuvarlak kesip daha sonra da bu yuvarlaklari dorde bolerek dogruyoruz.Orta kisimlari cok yumusak olursa onlari cikariyoruz.Daha sonra yarim limon suyu ile normal suyu karistirarak kerevizleri bu suda bekletiyoruz. Havuclari da kucuk kucuk dogruyoruz.Kabuklarini soydugumuz arpacik soganlari ve havuclari zeytinyagin icinde 5 dk kavuruyoruz.Kerevizlerin buyuklugunde dogradigimiz patatesleri ve kerevizleri tencereye ekleyip uzerine toz seker,tuz ve yarim limon suyu ekleyip biraz karistiriyoruz.Daha sonra sebzelerin hizasinda yada biraz daha az suyu tencereye ekleyip kaynamaya birakiyoruz.Kaynadiktan sonra altini iyice kisip pisiriyoruz.

Çikolata Parçaları

Bu tarifte tamamen istediğiniz sevdiğiniz şeylerle doğaçlama takılabilirsiniz.Yaratıcılığa tamamen açık ve çok lezzetli küçük çikolatalar yapacağız.

MALZEMELER

1 büyük kahve fincanı tuzsuz badem

1 büyük kahve fincanı fındık

1 büyük kahve fincanı yaban mersini

3 paket bitter çikolata (80 gr.’lık 3 tablet kullandım)

1 paket beyaz çikolata (80 gr.)

YAPILIŞI

Çikolataları benmari usulü eritiyoruz.Yani bir tencerede su kaynatıyoruz üzerine suya değmeyecek şekilde bir kap koyuyoruz ve bu kabın içinde çikolataları sürekli karıştırarak eritiyoruz.Pürüzsüz bir şekilde erimesi,içinde parçalar kalmamasına dikkat diyoruz.Ben beyaz çikolata ve bitterleri ayrı ayrı erittim sonradan bazı parçalar için erimiş halde karıştırdım.İsterseniz karışık olarak da eritebilirsiniz.Tuzsuz bademler kavrulmamış halde satıldığı için onları bir tavada kavuruyoruz (üzerleri hafif koyulaşana kadar) daha sonra bıçakla ortadan ikiye keserek doğruyoruz(büyük parçalar olmalı çünkü daha güzel oluyor J)

Fındıkları da aynı şekilde ortadan ikiye kesiyoruz.Daha sonra bu malzemeleri erimiş çikolatalarla karıştırıyoruz.Bir tepsiyi yağlı kağıt ile  ile kaplıyoruz,ve bir çorba kaşığı ile bu karışımdan parçalar alıp tepsiye diziyoruz.Son olarak da buzdolabında çikolatalarımızı donduruyoruz.İşte size evde yapılmış mükemmel çikolatalar.

Ben bitter ve beyaz çikolata ile ayrı ayrı parçalar yaptım daha sonra bu iki çikolatayı karıştırıp öyle parçalar da yaptım.İçine koyduğunuz malzemeleri isterseniz ayrı ayrı isterseniz hepsini birlikte karıştırabilirsiniz.Antep fıstığı ile de mükemmel olabileceğini düşünüyorum ama tuzsuz antep fıstığı bulamadığım için yapamadım L bulduğum an yapacağım.

                                                                                 

Burada badem ve fındıkların nasıl doğranması gerektiği görülüyor. 

Kıymalı Bezelye

Vee yeni tarifimiz geliyor.

Kıymalı Bezelye
Kendisi klasik bir ev yemeği olup konserve bezelye gibi süper kullanım kolaylığı sağlayan bir sebze içerdiği için oldukça pratiktir de.
Sebze yemeğinde et sevmeyenler kıyma koymayabilir.Ama evde bir erkek varsa onlara sebze yedirebilmek için et veya kıyma eklemek kaçınılmaz :)

MALZEMELER
1 küçük boy bezelye konservesi

1 adet havuç

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 veya 2 orta boy domates

2 diş sarımsak

150-200 gr. kıyma (isteğe göre azaltılıp artırılabilir)

1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1-1,5 bardak su

2-3 çorba kaşığı sıvıyağ(isteğe göre azaltılıp artırılabilir)

Tuz,karabiber,pul biber

YAPILIŞI
Kıyma ve sıvıyağı tencereye koyup kavuruyoruz,kıymaların renkleri değişince küp küp doğradığımız soğanı ekliyoruz.Soğan da biraz kavrulduktan sonra küp küp doğranmış patatesleri ve küçük küçük doğradığımız havuçları ekliyoruz.Aynı zamanda salça ve baharatları da ekleyip 2-3 dakikada böyle kavuruyoruz.Daha sonra konserveden çıkarıp suyunu süzüp yıkadığımız bezelyeleri ekliyoruz en üstüne de yine küp küp doğradığımız domatesleri ve küçük parçalara ayırdığımız sarımsağı ekliyoruz.En son da suyumuzu ekliyoruz.(Suyun miktarı herkesin tercihine kalmış,fakat tencerede malzemelerin hizasına gelecek kadar su koyabiliriz,hiç su koymadan bu yemeğin pişmesi zor çünkü patates ve havuç biraz suya ihtiyaç duyuyor.) Yemeğin suyu kaynayınca altını kısıyoruz ve 30-35 dk.(patates ve havuçlar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Ve sonunda rengarenk bir yemek oluyor.:)
Havuç ve patateslerin nasıl doğrandığını da aşağıdaki resimde bulabilirsiniz.

İlk tarif fırında mantarlı,soslu tavuk

Merhaba,
Bugün blogumun ilk günü ve amacım yemek pişirmeyi hiç bilmeyen kişilere(bunların başında sevgili arkadaşlarım gelmekte:) biraz yardımcı olabilmek pratik ve lezzetli yemekler konusunda bilgilerimi aktarabilmek.
Blogumun ilk tarifi ile başlıyorum.
Size hikayesini de daha sonra anlatacağım.
İlk tarifimiz fırında mantarlı,soslu tavuk.
MALZEMELER
1 paket mantar(400 gr)
Yaklaşık 700 gr tavuk (4 parça kalça şiş yada 2 büyük parça göğüs yada 1 tüm göğüs olabilir)
1 orta boy soğan
1 büyük kırmızı biber
Biraz sıvı yağ
Karabiber,pul biber
1 paket hazır kremalı mantar çorbası
2,5 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı(isteğe bağlı)
Bir miktar kaşar peyniri
YAPILIŞI
Tavukları sotelik doğruyoruz,ama doğranmış olarak almanız tavsiye edilir:)işiniz çok kolaylaşır.
Daha sonra az bir sıvıyağ ile yağladığımız teflon tavamızda tavuklar suyunu verip tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
Bu sırada küp küp ince ince doğradığımız soğanları ve biberleri ekliyoruz.
Daha sonra da doğradığımız mantarları,karabiber ve pulbiberi ekliyoruz.Mantarların suyu azalınca ocağın altını kapatabiliriz.
Ayrı bir tencereye(teflon olsa iyi olur) mantar çorbasını koyuyoruz ve 2,5 su bardağı süt ile pişiriyoruz.(Kaynayana kadar sürekli karıştırarak,kaynadıktan sonra da 3 dakika falan kısık ateşte)Piştikten sonra içine 1 çorba kaşığı tereyağını ekliyoruz.Böylece sosumuz hazırlanmış oluyor:)
Yemeğimizi bir fırın kabına yerleştiriyoruz,üzerini tamamen sosla kaplıyoruz ve en üstüne de kaşar peyniri rendeliyoruz.(Kaşar ince bir şekilde tüm kabı kaplamalı)
Fırın kabını fırının üstten ikinci rafına yerleştirip 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Kaşarlar tamamen ermiş ve kızarmış olana kadar pişiriyoruz.

Notlar:Ben bu soğanı biberi ve mantarı nasıl doğrayacağım diyenler için :)
Soğanları ikiye bölüyoruz önce dikey kesiyoruz sonra da ince ince yatay ve küpler ortaya çıkıyor.Biberi ortadan ikiye bölüyoruz çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince kesiyoruz.Mantarları ise büyüklüklerine göre 4 veya 6 parçaya ayırabiliriz.